Auprès de mon cep

Coquelicot 2016

Mons-la-Trivalle, Occitanie

30.00 $ tx. incl. / bouteille
6 bouteilles par caisse


Bouquet sauvage


Terroir

Coquelicot est un vin rouge de Grenache (60%) et de Syrah (40%).

Les vignes sont plantées sur schistes. Sur le piémont du massif du Caroux, caractérisé par de belles amplitudes thermiques.

Vinification

  • Les vendanges sont manuelles.
  • Les raisins sont foulés aux pieds et macèrent séparément sur peau pendant près d’un mois.
  • La fermentation est assurée par des levures indigènes.
  • L’élevage est fait en barrique pendant 9 mois.
  • Le vin est non filtré, non collé.
  • Son volume d’alcool est de 12,5 %.

Dégustation

On dit souvent des vins qu’ils sont à l’image de leur vigneron. Coquelicot est atypique, un brin mystérieux. Fort d'une belle maturité, il assume sa rusticité, sans concession. 

Sa robe et son nez révèlent d’emblée sa nature sauvage. En bouche, les fruits noirs et le sol s’expriment sans qu’aucun prenne le dessus, épaulés par une pointe d'épices et des tanins souples.

Coquelicot gazouille à l’ouverture.

Nous vous recommandons de l'ouvrir (idéalement de le carafer) environ 3 heures avant de le servir. Cela lui permettra de reprendre ses aises après de longs mois de confinement. 

Disponibilité

900 bouteilles de Coquelicot ont été produites. Cette cuvée est unique pour le millésime 2016. 90 bouteilles sont disponibles au Québec.

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants. Idéalement, ils doivent être conservés à une température constante, inférieure à 15°C.


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Nombre de caisse(s)