Domaine Pion

Trois Cent Vingt 2019

Félines-Minervois, Occitanie

39.50 $ tx. incl. / bouteille
6 bouteilles par caisse


Vin de table par excellence


Terroir

Trois Cent Vingt est un vin blanc 100% Marsanne, issu de vignes âgées d’une quarantaine d’années. Plantées sur des schistes à 400 mètres d'altitude, ce sont les dernières vignes à cette altitude, sur la route du Tarn. 

Elles sont cultivées en agriculture biologique, en cours de certification.

Vinification

  • Les vendanges sont manuelles, en caissette, début septembre.

  • Les raisins sont accueillis en deux temps. La première moitié est pressée directement, la seconde est éraflée et encuvée pour une macération pelliculaire de quelques jours.

  • Les deux moûts en fermentation sont ensuite assemblés.

  • La fermentation est assurée par les levures indigènes, naturellement présentes sur les raisins.

  • Le jus est entonné en début de fermentation.

  • Il est élevé en fûts pendant 320 jours.

  • Le vin est vinifié sans soufre ni aucun autre intrant. Une quantité minime de sulfites peut être ajoutée si besoin pendant l'élevage. La teneur finale en sulfites est inférieure à 20 mg/litre.

  • Le vin est légèrement filtré avant la mise en bouteille.

  • Son volume d’alcool est de 12,5%.

Dégustation

Trois Cent Vingt est un vin de table au sens noble du terme. Un vin gastronomique, complet, parfaitement travaillé sur les équilibres en bouche et idéal pour accompagner tout un repas. 

À la fois complexe et tout en simplicité, chaleureux et tout en légèreté. 

Sa robe dorée illuminera votre tablée.

Au nez, il est très aromatique, sur des notes florales, toujours délicates. 

En bouche, ses arômes de fruits blancs et d'agrumes sont soutenus par une belle matière tannique et une profondeur que lui a donné son élevage en fûts.

Disponibilité

1 200 bouteilles de Trois Cent Vingt ont été produites pour ce millésime. 66 sont disponibles au Québec.

Conservation

Les vins naturels sont des vins vivants. Idéalement, ils doivent être conservés à une température constante, inférieure à 15°C.


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Total pour une caisse de 6 bouteilles
Particulier →  237.02 $ tx. incl.
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Aucune vente n’est autorisée à l’unité.

Nombre de caisse(s)